「Green Bakery綠帶純植物烘焙」無蛋奶，純素也很好吃的旦糕

小編顆粒 — Sat, 17 Feb 2024 07:56:59 +0000

在尋找素食禮盒的過程中，意外發現了一家獨特的素甜點店—「Green Bakery綠帶純植物烘焙」。
這家甜點店堅持不使用動物性食材和植物鮮奶油，並以有機在地食材製作甜點，因此不再稱之為蛋糕，而是以純植物打造的旦糕。

傳統蛋糕的主要食材，如雞蛋、奶油、和鮮奶，在「Green Bakery綠帶純植物烘培」裡有了獨特的替代品。豆腐、富含膠質的水果、南瓜和地瓜完美取代了雞蛋，而濃郁香甜的冷壓椰子油則賦予了甜點奶油質地的替代。細緻的薯泥則成為鮮奶油的理想替代品，打造出清爽口感的擠花。

這種烘焙方式不僅有益於健康，同時也對動物和環境友善。特別適合奶蛋過敏的小朋友。
甜點主廚Isabella原是一位視覺設計師，受到畜牧業殘酷現實的啟發，她喜愛動物，因而決定成為一位Vegan，並致力於研發純植物甜點，以減輕身體負擔並提供美味選擇。

自2014年在民生社區開店以來，「Green Bakery綠帶純植物烘焙」以舒適的綠色庭園和寧靜的內部裝潢贏得顧客喜愛。店內提供輕鬆的環境，讓您享受愜意的午後時光。

主廚更分享了一本食譜《Vegan Baking 純植物烘焙》，其中包含43款「綠帶烘焙」純植物甜點，挑戰傳統，嘗試全新食材組合。店家秉持開放態度，讓更多人體驗純植物甜點的美味。

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Booktime：「Vegan Baking純植物烘焙」

滑順慕斯部分，是融合了生腰果泥和豆漿，腰果的油質使乳化達到冰淇淋口感，另外豆漿代替牛奶, 香蕉替代雞蛋，為您帶來獨特的素食美味體驗。

特色擠花地瓜泥代替鮮奶油，質地細緻，為您帶來清新的口感和素食的美好滋味！

店面外牆上有一幅描繪貓咪和蝴蝶的壁畫，這是甜點主廚對心愛貓咪「Miru」的深深思念。
這幅畫表達了對貓咪的深厚情感和美好回憶，而貓咪則以如蝴蝶般優雅的方式回來，彷彿以美麗的姿態來探視主人。