【-露 · LooL -】【Canelé pâtisserie】【經典可麗露】【Canelé】【日法甜點】【限預約制外帶】
廣受專業美食部落客肯定，米其林主廚都私下預訂！
在餐飲業界聞名的低調日法甜點預約制外帶店 – 露 · LooL -Canelé pâtisserie –
隱身在圓山站附近巷弄內的住宅區裡、一整片奶茶色外牆面上只有一塊鐵蝕法文招牌，
令人忍不住想一探究竟。入口處嵌著一枚可麗露銅模形狀的門鈴，透過搜尋才曉得、是
一間在非開方取貨日期、門扉時時緊閉的神祕可麗露預約制外帶店。
「-露 · LooL -」原先以個人工作室起家、後來由於訂單的需求量越來越大，加上偶爾製作的可麗露及法式布丁好評不斷，決定於2022年時、開啟預約制外帶現烤店面的營模式。
Chef Lena當初留日並在東京以嚴苛出名的服部營養學苑學習法式甜點、且獲得畢業優秀賞。在校時學到的便是、只用好的食材做甜點，將這樣的觀念帶回台灣，所做的甜點不問成本，只在乎味道的整體及風味的拿捏，並不時的加入自己的即興靈感、創造出甜點新風貌。
除了開創以可麗露為主的日法風格質感預約外帶店外，店內一般取貨時看不到的中段
部份，是為小班精緻烘焙教學空間。
為達效益最大化、「-露 · LooL -」的可麗露及其他常備法式甜點只在每週三～週五製作及開放取貨。
烘培課程則會開放於週五-週日，授課老師除了邀請來客座的知名烘焙教師、也包含
Chef Lena的日法甜點教學。
另外Chef Lena也有配合咖啡廳的B2B蛋糕項目製作，合作對象也都是對甜點和店內品
項很有要求的知名店家。
經典可麗露
有別於一般甜度偏高的夾餡口味、使用法國及日本麵粉，野生龍眼蜜取代部份甜度，
糖種為三溫糖、法國發酵奶油、法國鹽之花，只使用馬達加斯加香草籽、木質調黑蘭
姆酒。烤製出蜂巢狀、外脆內濕潤，蛋蜜香十足的少有風味與口感。這是一款受到外
籍主廚們肯定、也是成為「-露 · LooL -」起點，強調原味及細緻表現的特殊可麗露。
現烤可麗露的賞味效期非常短暫，出爐後的3小時若沒有食用完畢即須立刻放入冷凍保
存。因為放置在冷藏或室溫都會導致可麗露回潮軟化，即便之後再依照食用小卡回烤
也不會脆口。因此「-露 · LooL -」都會在客人取貨時再三叮嚀，只希望買到的人都能品嚐到最佳的狀態。
「-露 · LooL -」的每道甜點均使用天然食材及進口原物料、取代和降低部份糖份，致力以低負擔的美味，增加生活的幸福感。
經過特別設計的禮盒、可以直接放置冷凍並重複使用。為響應環境保護，若帶原裝盒或
自備盛裝容器購買、每盒皆可做65元的環保折扣，且盒數沒有上限。
照片來源「-露 · LooL -」
訂購方式：
請至「-露 · LooL -」 的IG私訊，並告知需要預訂的品項及數量，會有專人提供最快能訂購的日期。
食用/保存效期：
經典可麗露➡請務必＂冷凍＂保存最多5天。
特別注意事項：
◎為配合環保、我們不主動提供品牌提袋，若有需求請自行加購或自備提袋（商品描述下方皆有產品尺寸說明）。
◎本店採預約外帶制、未免向隅、建議提前一～兩週前私訊詢問。※自行下單一律不接單※
◎企業訂單/彌月/年節訂單另有滿盒優惠方案、請提早私訊洽詢。
廠商資訊：
「-露 · LooL -」Canelé pâtisserie
台北市大同區民族西路75巷4號1樓（02）2595-2566
一般開放取貨日期與時段：週三～週五（14:30～18:30）
照片來源「-露 · LooL -」提供
