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在現代生活的忙碌節奏中，偶爾停下腳步，沉浸在一場味蕾的盛宴中，成為人們尋找片刻寧靜和慰藉的方式。談及甜點，「波士頓派」無疑是這場盛宴的閃耀明星。
「波士頓派」的正確名稱應該是波士頓鮮奶油派（Boston Cream Pie）。這是一款深受美國人喜愛的經典甜點，以其嫩滑的蛋糕層、香草奶油餡和豐富的巧克力淋醬而聞名。
然而，不要讓名稱誤導你 — 它完全是蛋糕，絕對沒有派的成分！這款甜點的名稱源於過去蛋糕和派都在同一烤盤中烹製，當時這兩個詞是可以互換使用的。在19世紀末，這種蛋糕曾被稱為「奶油派」、「巧克力奶油派」或「卡士達蛋糕」。
「波士頓派」的構造通常包括以下主要元素：
蛋糕層：底層通常是一片黃金色的蛋糕，質地細緻，口感柔軟。
奶油餡層：蛋糕層上面加入了豐富的香草或朱古力奶油餡，使甜點更濕潤，帶有濃郁的奶香味。
巧克力醬：甜點頂部覆蓋著光滑的巧克力醬，豐富了整個甜點，增添了濃厚的巧克力風味，同時為甜點帶來獨特的外觀和口感。
「波士頓派」在美國被視為一種經典蛋糕，但與在台灣人印象中擁有漂亮弧線身影的版本相比，兩者有顯著的區別。
而台灣版「波士頓派」是以戚風蛋糕為基底，不含巧克力淋醬, 由白雪般的糖份代替。
台灣版「波士頓派」的蛋糕層使用戚風蛋糕，因此質地較鬆軟，外形半弧線，散發淡雅的香草香氣，清爽可口。傳統美式「波士頓派」則在頂部淋上濃郁的巧克力醬，這是兩者最大的不同之處。
台灣版波士頓派專門店：
- 十月甜Oct.Sweet波士頓派： 台南專一做好波士頓派
- 佳樂蛋糕：桃園第一間以進口鮮奶油做蛋糕的40年老店。
- 根號拾波士頓派：台中手作波士頓
- MIMIAN瞇瞇眼：宅配生乳波士頓派
- 三木林烘焙製所：高雄少糖少油波士頓派
- 紅葉蛋糕：以牛奶提煉新鮮奶油
